配方：菌粉1g、純牛奶1000ml、白砂糖40g。
菌粉酸奶的做法：
1、先把容器消毒晾幹，開水沖燙也可以，就是避免酸奶制作過程中混入雜菌。準備好酸奶菌。從冰凍室取出稍回溫。
2、先倒入純牛奶500ml，將酸奶菌倒入，用無水無油的筷子充分攪拌。
3、倒入剩余牛奶直至500ml，繼續攪拌均勻。
4、將容器放入酸奶機，設置酸奶程序。時間視溫度而定。冬天可以設置時間長壹點，9-10小時，夏天設置時間短壹點，7-8小時就好。
5、10小時後酸奶做好了，完成後的酸奶。表面平滑光潔。
6、成品非常漂亮，凝固的很好，很細膩。用幹凈的無水無油的勺子挖出酸奶噢。3天內的活菌最多，盡快吃完。冷藏後口感更好。
小貼士
1、菌粉買回來壹定要放冷凍室，不是冷藏。常溫只能保存壹個月。
2、如果只做500ml的牛奶，建議也放入1g菌粉，開封之後的菌粉保存不當容易失效。