臺灣紅燒牛肉面的做法
1，牛肉可以選擇其他部位。選擇牛裏脊肉是因為它在烹飪時更容易成型。買不到胡蘿蔔，就放個胡蘿蔔。
2.將牛肉切成稍大的長方塊，其他材料適當換刀。
3.用小火燒黃油。
4.加入蔥、姜、蒜、蔥翻炒。
5.加入郫縣豆瓣，紅油翻炒。
6.加入醬油，攪拌均勻。
7.加入牛肉塊翻炒10分鐘。
8.將花椒和八角放入料袋中。
9.加入足夠的水，放入包裝和幹辣椒。
10.大火燒開，煮20分鐘即可起包。
11.加入胡蘿蔔。
12.蓋上鍋蓋燜1小時，牛肉就酥爛了。然後加鹽調口味。
13.燒壹大鍋開水，加點鹽。
14.將白面粉煮熟，撈出放入面條碗中。
15.把牛肉和胡蘿蔔丁放在表面上。倒入牛肉湯，撒上香菜。