2、姜少許、蒜幾瓣、花椒十幾粒、火鍋底料80g、糖或冰糖少許。
3.雞腿洗凈切塊，壹個大雞腿切6-8塊。土豆去皮，切成滾刀塊。蔥姜蒜切片。生菜洗凈備用。
4.鍋內燒開水，將雞塊用涼水放入鍋內，放些姜片加料酒，放入水中翻炒，水開後撇去浮沫，撈出沖洗。雞塊的湯留著以後用。
5.起鍋燒熱油，六成熱，加入適量糖翻炒至冒泡，放入雞塊。
6.將糖炒至均勻，放入蔥姜蒜，炒出香味，然後轉入火鍋底料。然後把雞湯倒進去。蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘，然後加鹽，攪拌均勻燜5分鐘，再放入土豆塊。
7.再燉3-5分鐘，土豆就開始變軟了(筷子可以掐掉)。然後放入生菜，蓋上鍋蓋，生菜變軟時撈出，加入雞精拌勻。去做吧。
8.此外，將面條放入鍋中煮熟，撈出面條，倒入雞塊。