豬板油500克
黃冰糖粉650克(喜歡甜的700-750克)
核桃仁875克
白芝麻125g
橘皮粉10g
媽媽的味道:油餃怎麽付錢？
豬板油被剝去肌腱和膜。(註射板油時不能沾水)
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黃冰糖打粉過篩。
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切碎核桃仁
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炒熟白芝麻，用搟面杖碾碎。
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將桔皮幹燥，粉碎，過篩。
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先用冰糖粉把板油捏成面團樣。
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加入切碎的核桃，繼續揉捏。
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加入白芝麻，揉勻。
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最後加入橘皮粉，揉勻。
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成品。
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兒子的早餐。母親的味道會傳遞下去...
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