1、準備用料。牛奶250克、低粉80克、雞蛋2個或者蛋黃4個、細砂糖50克、玉米油或黃油15克、大芒果1個、淡奶油200克、檸檬汁1小勺。
2、牛奶中篩入低粉。
3、牛奶和低粉攪拌均勻。
4、雞蛋加20克糖打散打勻。
5、加入牛奶低粉糊中，攪勻。
6、加入液態油，攪勻；攪勻後將面糊過篩。
7、用不粘鍋做面皮，大約3大勺做壹張，旋轉鍋子盡量攤均勻，邊緣有點幹結就可以用筷子慢慢挑起了，兩面煎好後放盤子中晾涼。
8、淡奶油加30克糖打發。為了解膩加了壹小勺檸檬汁，檸檬汁在奶油打發後加入，繼續打幾下即可。
9、芒果去皮切塊。
10、面皮徹底晾涼後，中間放壹勺打發奶油，加壹塊芒果塊。
11、然後在果肉上再蓋壹層奶油。
12、四邊交疊翻面即可。