鑄鐵鍋的優點是加熱均勻，可以大大減少烹飪時間，不僅保溫性能好，而且特別適合不會做飯的新手，油溫也比較均衡。
擴展數據:
註意事項:
新壺在使用前要做好處理:新買的壺在使用前，可以在茶葉中加水去除異味和有害物質，然後在壺壁刷上豬油，用火加熱，在壺內壁形成壹層保護膜，防止生銹。
不要馬上清洗熱鍋:菜鍋剛炒過還很燙。這時候如果加冷水，會產生煙霧，人體會吸收過多的氧化鐵，對肝臟健康不利。應該等鐵鍋涼了再洗，或者用熱水洗。
百度百科-搪瓷鑄鐵鍋
人民網-家裏的鍋妳用對了嗎？