材料準備:
豇豆、瘦肉、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、醬油、澱粉、油。
第壹步:準備豇豆和瘦肉。
1.1豇豆洗凈，去兩端尖，切成兩段。
1.2瘦肉洗凈，切成小塊。
第二步:加工洋蔥、生姜和大蒜
2.1蔥、姜、蒜分別切成粉。
第三步:處理瘦肉。
3.1瘦肉加入料酒、鹽、澱粉，拌勻，腌制10分鐘。
第四步:將豇豆和瘦肉翻炒。
4.1熱鍋放油冷卻，放入蔥姜蒜末炒香。
4.2加入腌制好的瘦肉翻炒至變色。
4.3加入豇豆翻炒至變色。
4.4加入鹽、生抽和老抽，翻炒均勻。
4.5加入適量水，煮沸後小火燉5分鐘。
4.6最後收火汁出鍋。
小貼士:
1.豇豆不宜煮太久，否則會影響口感。
2.瘦肉腌制時間不宜過長，否則會影響口感。
3.烹飪時，應掌握火候，避免燒焦或沸騰。