切好以後放入食鹽3克，利用食鹽的滲透原理，把蘿蔔絲殺壹下水分，然後把蘿蔔絲倒在笊籬上面擠壹下蘿蔔裏面的水分，再用棉布進壹步擦幹蘿蔔上面殘留的水分放入盆中。
為什麽要三步進行去水呢？因為蒸菜時只有菜本身的水分少才能避免蒸的過程粘連在壹起。
2.鍋內開始燒水放上篦子，在篦子上面鋪上白紗布蓋上鍋蓋。
然後在蘿蔔絲裏面加入10克植物油，這樣蘿蔔絲之間不容易粘連，放入面粉50克，拌勻抖散。
水燒開上氣以後，把蘿蔔絲放在篦子上面，壹定要抖散然後大火蒸3分鐘左右。
等待的時間，把小蔥切成蔥花、大蒜拍扁切成蒜末放在盆中。
3分鐘以後，掀開鍋蓋，取出蒸好的蘿蔔絲放在盆中，在盆中加入切好的蒜末、蔥花、放入食鹽3克、芝麻香油5克，用筷子拌勻，即可裝盤食用。