主料雞半只荷葉1張
輔料油1湯匙鹽1茶匙糖0.5茶匙生抽2茶匙蠔油1茶匙姜8克紅棗5顆玉米澱粉1湯匙
荷葉蒸雞的做法
1.
雞肉洗凈，瀝幹水，斬塊，加入姜片
2.
加入適量鹽，糖，生抽，蠔油拌勻腌制10分鐘
3.
加入適量澱粉水拌勻
4.
1湯匙食用油，封住水分不流失
5.
全部拌勻
6.
幹荷葉事先用清水泡軟，鋪在碗中
7.
把雞肉均勻地鋪在上面
8.
包裹好，鍋中水開後，入蒸鍋大火蒸制20-30分鐘即可
烹飪技巧
1.幹荷葉在壹般大型超市裏賣幹貨的區域都有售，我們這邊在市場裏的副食店隨處可見。
2.雞肉放入荷葉中時，要盡量把雞肉攤勻。
3.幹荷葉還可剪成小段來煮粥，既去火又清香，還可以消脂瘦身哦。