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河蝦500克
調味品
色拉油
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
五香鹽
適量的
椒鹽蝦的做法
1.用剪刀把新鮮河蝦的長鉗子剪掉，也可以不剪。幹凈的
2.蔥、姜、蒜洗凈，切塊。
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3.鍋裏倒油，250g左右，大火壹直燒到油溫升到八成冒煙。
4.將瀝幹水的河蝦沿鍋邊輕輕倒掉，註意安全。
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5.蝦變色後，用鏟子往下推，加熱均勻。
6.10秒左右，用漏勺迅速將蝦撈出。
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7.鍋內留底油，約10g，倒入蔥、姜、蒜末炒香。
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8.加入蝦，撒上鹽和胡椒粉，翻炒約10-15秒，然後出鍋裝盤。