山茶花冬季開花，花期長，是很好的切花材料。
山茶花的花和根可以入藥。很多種類的茶籽都富含油脂，是很好的食用油。騰沖紅花油茶是壹種滋補油。雲南南山茶樹高大壯美，濃蔭綠葉，花朵巨大，花期特殊，可單獨種植在草坪上和庭前。或者種植在道路兩側、廣場入口處。可以盆栽觀賞，也可以切花，花還可以入藥。水果可以榨油。木頭可以用來雕刻。金花茶是冬季難得的觀賞樹種，花朵飽滿，可作切花。它的葉子可以作為茶的替代品，幫助治療高血壓；花可以治便血；種子油可用於食品或工業；木頭可以雕刻；花的提取物是黃色的，可用作食用染料。
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