蝦醬豆腐的配料:
配料:豆腐配料:蝦醬
調料:蔥、姜、蒜(註意:這裏不加鹽！)
如何制作蝦醬豆腐:
1.豆腐切成小塊，蔥、姜、蒜切成粉備用。
2.鍋中熱油，將豆腐煎至金黃色。(註意:豆腐比較油，多放點油。)
3.燒熱鍋，把蔥姜蒜末炒香，然後倒入蝦醬。炒豆腐。開小火，加點水，蓋上蓋子，豆腐就好吃了。
4、出鍋前勾水澱粉，撒上蔥花，即可裝盤。
蝦醬豆腐的方法2
蝦醬豆腐的配料:
配料:北豆福
輔料:銀杏(幹)、西蘭花、金針菇、洋蔥(白皮、脫水)、蠔油、白酒、雞蝦醬。
如何制作蝦醬豆腐:
1，豆腐切丁，洋蔥切丁，白果用熱水浸泡，西蘭花切片，金針菇洗凈，剪去老根，小蔥切片；
2.在肉湯中加入1碗清水，加入其他材料，最後加入豆腐；
3.加入豆腐和少許水，小火煨至入味；
4.加入金針菇翻炒至軟身，勾芡。