材料:洋蔥1，料酒，鹽，醬油，胡椒粉。
做法:1、雞翅根，洗凈，剁成兩瓣，蔥切丁連同翅根塊壹起放入鍋中，拌入料酒、鹽、醬油、胡椒粉，腌制2-3小時(期間翅根塊要攪拌數次)。
2.高壓鍋加適量水，放入蒸鍋。將整鍋腌制好的翅根塊放入鍋中，蓋上蓋子加閥，蒸熟後蒸30分鐘。
這道菜蛋白質含量高，蒸法符合養生原理。
生活小貼士:
雞肉香甜溫和，營養豐富。雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬肉、牛肉、鵝肉高1/3或1倍以上，而脂肪含量只有1.2%。所以，吃雞不僅不能增強體質，還會使人肥胖。
雞肉:具有益氣養血、滋補補虛的作用。
母雞往往滋陰補血，用於老人和產後體弱多病的婦女。公雞偏向溫補陽氣，比較適合中青年人。烏雞不僅是營養珍品，也是傳統中藥。能補益氣血，調理陰陽，滋陰清熱，調經健脾，補腎固精，常用於病後康復及男女生殖系統疾病。