1，最好把羊肉上的膜撕掉，不然會有嚴重的異味。
2、做菜時多放些蔥姜也能去腥，或者放幾個山楂、蘿蔔、綠豆也能去腥。
3.加入胡蘿蔔或白蘿蔔，蒸熟。
4.最後幾分鐘最好放點枸杞，蒸幾分鐘。
擴展數據:
蒸餃是北京著名的傳統小吃之壹。蒸餃，出現於元代，是地道的北京小吃。蒸餃起源於包子，與包子不同的是頂部不封口，呈石榴形。在明代，蒸餃被稱為壹個紗帽，在清代，它被稱為壹個鬼蓬頭垢面。清朝乾隆年間，有“蒸餃的餛飩裏都是菜”的說法。
過去，餡料在四季都不壹樣:
春天以青韭菜為主料，夏天以羊肉西葫蘆為最佳，秋天以蟹肉餡為最應時，冬天以三鮮為時令。三鮮蒸餃皮薄透明，色澤光潔，味道鮮美。在北京有許多賣食物的餐館，其中杜毅是最有名的。杜毅的燒燒最受歡迎，三鮮和蟹肉燒燒。
參考資料:
羊肉蒸餃_百度百科