板栗屬於壹種熱性的食物，板栗吃的太多之後確實會容易上火。
板栗營養豐富，果肉脆嫩香甜，深受大眾的喜愛，而且既可以生吃又能熟食，板栗中不但帶有很多木薯澱粉，並且帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、B族維生素等多種多樣營養元素，發熱量也很高，板栗的維生素b2成分豐富多彩，每100克還帶有24mg維他命C，它是谷物所不可以類比的。
板栗選購技巧
看顏色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭壹般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
看絨毛：大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛壹般比較少，只在尾尖有壹點點。而新栗子尾部的絨毛壹般比較多。
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