中國和中國有哪些著名的小吃？

北京烤鴨。享譽世界的北京名菜，起源於南北朝時期，是當時的宮廷食品。原料為優質肉食鴨，經果木、炭火烤制，色澤紅潤，肉肥而不膩，外脆內嫩。北京烤鴨分兩派，北京最有名的烤鴨店就是兩派的代表。因其色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩，被譽為“天下美味”。

2、肉夾饃。中國陜西省傳統特色食品之壹。2016，1年6月，肉夾饃入選陜西省第五批非物質文化遺產名錄。它的包子外表焦黃，條紋清晰，內部分層，餅身鼓脹，皮酥裏嫩，吃的時候溫度是熱的，肉夾饃是熱的配冷的肉，餅脆香，涼而不膩)。肉夾饃是陜西著名的小吃。

3、涼粉。主要原料是涼粉草、大米、豌豆，蘸醬油、醋、辣椒油食用。清涼爽滑，是夏季風味食品。涼粉壹般有兩種吃法，壹種是涼拌，壹種是炒粉。

4、煎餅_ sub。煎餅子是天津著名的小吃。它由綠豆粉煎餅、雞蛋和_(油條)或脆_ _絲組成，以面醬、蔥花和辣椒醬(可選)作為調料。