85克自制叉燒醬
5克醬油
2克醬油
600克排骨
蜂蜜10g
料酒10g
5克鹽
叉燒肉醬怎麽烤排骨？
排骨洗凈瀝幹水分。
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加入叉燒醬85g，生抽5g，老抽2g，蜂蜜5g，料酒10g，攪拌均勻，放入冰箱冷藏8h以上，攪拌壹到兩次，幫助均勻入味。
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烤盤鋪上錫紙，錫紙上鋪油紙防止粘著，腌制好的排骨放上醬汁。
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用另壹片錫紙蓋住它。
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不預熱直接放入烤箱中層，220℃烤50分鐘時取出，把排骨翻過來，去掉上面的錫紙，繼續烤10分鐘。
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這樣烤出來的叉燒排骨也是水潤有光澤，壹點都不柴，而且香！
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