壹、辣炒白蜆子
材料：辣椒，黃蜆子，蔥，香菜，姜，水澱粉，蒜末
做法
1.把黃蜆子用鹽水泡半天，讓它把裏邊有沙子都吐幹凈.這點很重要喲。
2.然後鍋裏放油，放入辣椒，炸出辣味後，再把蔥，姜，下入鍋中把油炒香，然後放入黃蜆子，炒開口了以後，把香菜和蒜末放裏，再勾壹點茨汁就可以出鍋了。
二、炒蜆仔
材料：蜆仔600公克，蕃茄1個，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/2小匙，烏醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙
做法
1.蜆仔入水中吐沙約1小時，洗凈備用。
2.蕃茄切小丁；芹菜切粒，備用。
3.熱壹鍋，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蜆仔、作法2的蕃茄丁炒至蜆仔微開。
4.加入作法2的芹菜粒、其余調味料拌炒壹下即可。