主料：菠菜100g。
輔料：蒜苗適量、胡蘿蔔適量、植物油少許、香油適量、鹽適量、冰糖粉適量、十三香適量、生抽適量、蠔油適量、醋適量。
涼拌胡蘿蔔蒜苗菠菜的做法
1、準備材料：胡蘿蔔、菠菜、蒜苗，全部洗凈。
2、胡蘿蔔擦絲，蒜苗切段兒。
3、鍋內加水燒開，放入胡蘿蔔焯水半分鐘撈出過涼。
4、然後滴入幾滴植物油，放入蒜苗焯水半分鐘撈出過涼。
5、放入菠菜焯水、變色後撈出過涼。
6、胡蘿蔔、菠菜和蒜苗可以放在壹起過涼。
7、控去水份，放入適量鹽。
8、少許冰糖粉。
9、再放適量十三香。
10、適量生抽。
11、適量蠔油。
12、少許醋。
13、最後淋入適量香油。
14、翻拌均勻即可。