十三香調料配方有：
紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、幹姜。
“十三香”的比例壹般應為：
五份花椒和大料，兩份肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷，其余各壹份，然後把它們合在壹起，就是“十三香”。
擴展資料：
制作“十三香”時原料必須充分曬幹或烘幹，粉碎過篩，而且越細越好。每種原料應該單獨粉碎，分別存放，最好將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內，以防香料“回潮”或走味兒。
使用時並非用量越多越好，壹定要適量，因為桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它們雖然屬於天然調味品，但如果用量過度，同樣具有壹定的副作用乃至毒性和誘變性，所以使用時應以“寧少勿多”為宜。
參考資料：
百度百科-十三香