柚子的葉子像橙子和橘子，但葉柄有寬翅，葉子下表面和幼枝有短毛。這些花又大又白。果實大，球形或近梨形。果肉白色或紅色，分離成花瓣，容易分離，吃起來酸酸的，很好吃。在眾多秋季水果中，柚子是最大的，壹般都在1斤以上。每年農歷八月十五左右成熟，皮厚，耐貯藏。壹般可以保存三個月不失去香味，所以被稱為“天然水果罐頭”。柚子是圓形的，象征著團圓，所以它也是中秋節的水果。更重要的是，柚子的“柚”字與祝福的“妳”字諧音，柚意為“妳”，被認為有吉祥之意。在中國新年期間吃柚子象征著從此幸福。柚子和“妳”諧音，意為大柚子。去除黴運會給來年帶來好運。世界四大名柚，文旦柚、屏山柚、沙田柚、暹羅柚。此外，還有強德樂柚、琯溪蜜柚、龍都早香柚、北碚蜜柚和地方優良早熟品種東石早。