第二步:苦瓜洗凈，對半切開，去掉中間的果肉。
第三步:先將苦瓜切片，再切成細絲。最好切薄壹點，口感會更好。
第四步:將白糖撒在苦瓜絲上攪拌，這樣即使苦瓜很苦，也會因為白糖的加入而中和苦味，吃起來也不會那麽苦了。
第五步:攪拌後可以放入冰箱恒溫20分鐘，冰涼的口感會更開胃。吃起來清脆爽口，苦中帶甜，特別開胃。苦瓜也可以炒著吃，湯汁都不錯。
第六步:這道涼拌雖然簡單，但是作用不小。苦瓜汁中含有壹種叫苦瓜皂甙的東西，可以降血糖、降血脂、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌。
第七步:還具有美容效果，可以滋潤皮膚。
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苦瓜、白糖、豆果沙拉的苦味
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