不能。沒煮熟的豆漿中含有毒物質，人喝了容易導致蛋白質代謝障礙，並對腸胃產生刺激，引起中毒癥狀。而讓人中毒的關鍵成分在於豆漿中的〝皂甙〞，它會讓人中毒，產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
喝豆漿的註意事項
1.空腹不要喝豆漿
空腹時喝豆漿，豆漿裏的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。二附院消化內科副主任醫師謝正元介紹，飲用豆漿時若能同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
2.豆漿不要沖雞蛋吃
雞蛋清中含有壹種抗生物素的物質，能與蛋黃和腸道裏的生物素緊密結合，形成不易為人體吸收的結合物。長期飲用豆漿沖雞蛋，易造成蛋白質與維生素H（生物素）缺乏癥。
參考鏈接：豆漿