豬排:1000g；
鹽:3克；生姜:6片；洋蔥:6段；白糖:45g醬油:2湯匙；料酒:2湯匙；醬油:3湯匙；米醋:5湯匙；
糖醋排骨的做法
1
將排骨切成4cm長的塊，放入大碗中，加入料酒，用1湯匙醬油攪拌均勻，蓋上蓋子，或者用保鮮膜包好，腌制20分鐘。生姜去皮切片。將蔥切成段備用。
2
在平底不粘鍋中倒入油(平時炒菜量的兩倍)，大火加熱，油七成熱時，改中火，倒入排骨，用筷子翻炒。將排骨煎至熟透呈淺棕色，然後取出。
三
鍋中倒入少許油，大火加熱，將姜片和蔥段煸炒出香味，放入排骨，加入剩下的2大勺生抽、老抽，排骨加入開水。加入米醋和糖，攪拌均勻，蓋上蓋子燉30分鐘。
四
30分鐘後，鍋裏的湯越來越少。這個時候，嘗嘗鹹淡。如果不夠鹹，就加鹽拌勻。然後，改大火收湯，湯濃了就可以裹在排骨上了。上桌後撒壹些熟白芝麻做裝飾。