鴨
配料：
山楂脯大蒜（白皮）青蔥
調料：
八角料酒冰糖
清燉鴨子是家常菜菜譜之壹，以鴨子為制作主料，工藝為燉，制作難度中等，如果妳按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎妳對此菜譜發表看法，同時也歡迎妳分享妳的經驗哦。
清燉鴨子的原料：鴨；
清燉鴨子的配料：蔥、蒜、幹山楂片、冰糖、大料、料酒；
清燉鴨子的做法：
1、鴨肉切小塊,泡水半小時；
2、鍋中不放油,加入控好水的鴨肉,煸壹下,不加任何佐料；
3、高壓鍋中加煸好的鴨肉、蔥、蒜、幹山楂片、冰糖、大料、鹽、料酒,加足量水,燉20分鐘；
4、壹道絕對不油膩的清燉鴨肉完成了。
中國吃網溫馨提示：
加山楂是為了讓鴨肉更容易熟,而且去腥.這種加了冰糖和山楂的清燉鴨肉,吃起來有壹種不壹樣的清香.