蘿蔔燒肥腸的做法？
肥腸通過去除腸壁的油脂，可以去除大部分肥腸的異味。教大家壹個洗肥腸的方法，用面粉洗肥腸，肥腸的味道會被面粉帶走。多洗兩遍。
各種調料準備好了！
在冷油的熱鍋裏加點糖，炒出糖色，湯色更添鮮香！
白糖融化起泡，依次加入姜、蒜、香料、幹辣椒、花椒。慢慢翻炒。
加入郫縣豆瓣醬，再多壹點，湯就又紅又亮了。然後加入泡椒和小米，增強辣味，合成豆瓣醬的味道。不喜歡的不用加。
將調料炒香，加入肥腸和適量胡椒粉。翻炒兩分鐘。
將肥腸翻炒兩分鐘，加入適量水，燒開後倒入鍋中，小火煨壹小時。這時候根據個人口味加入鹽和雞精。
加入蘿蔔塊，大火燒開，煮到蘿蔔變軟。