姜值
半根或壹根蔥
適量的鹽
番茄2小還是1大。
3-4個幹蘑菇
適量的牛肉或排骨
壹些蔥花
壹些芝麻
自制火鍋湯底？
將牛肉或排骨放入沸水中煮壹次，然後洗凈晾幹，再放入油鍋中翻炒，放入姜片和鹽，炒至香味，再放入熱水煮沸，再放入少量大蔥，放入高壓鍋或電飯鍋中煮熟，即可制成牛肉湯或排骨湯底料。
將西紅柿放入油鍋中煸炒，然後放入大蔥、辣椒、姜片和洗凈的幹香菇、香菇(壹定要用手將香菇、香菇中的水分擠出來)，再將準備好的牛肉湯或排骨湯倒入鍋中，熬制三到五分鐘。這是壹個清湯鍋。可以留壹點清湯，把買來的火鍋底料放進去，做成麻辣湯鍋。最後將蔥花或蒜苗放入鴛鴦鍋中。
搞定了！
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技巧
1幹香菇比濕香菇好吃。2番茄是必不可少的湯底。