石南雞肉
半個壹
胡蘿蔔
1根
芹菜和大蒜苗
100g
佐料
大蒜米飯
適量的
姜絲
適量的
油
適量的
鹽
適量的
葡萄酒
適量的
辣椒
適量的
蠔油
適量的
大豆
適量的
步驟
1.雞肉洗凈，瀝幹多余的水，切成雞塊，加入姜絲和酒？鹽？胡椒？醬油腌制半小時。
芹菜、蒜苗洗凈，切段。
胡蘿蔔片
2.熱鍋放油，煸炒胡蘿蔔。
3.然後加入芹菜和蒜苗壹起翻炒，撒上適量的酒和少許鹽。
4.煎好後，鏟起來備用。
5.熱鍋繼續放少許油，放入腌制好的雞塊，快速翻炒，出香味後撒少許酒，加水適量，加蓋燜五分鐘。
6.雞塊煮熟後，加入炒好的配菜，壹起翻炒均勻，最後加入少許蠔油調味，即可裝盤食用！