材料？
6-8只鮑魚
半只雞
洋蔥適量
5片生姜
4-5瓣大蒜
料酒1勺
米酒1勺
2湯匙醬油
2湯匙蠔油
侯醬2勺。
超熟鮑魚雞煲的做法？
先將雞肉切塊，加入少許料酒、醬油、少許糖、澱粉、花生油腌制15分鐘左右。(就放壹點點，以後再調味。)
將鮑魚洗凈，用廚房紙將水用切割刀擦幹。熱鍋放油，中火煎鮑魚至兩面微金黃。
炒鍋加少許油，依次放入姜片、大蒜炒香，放入雞肉炒至發白，然後依次放入米酒、醬油、蠔油，炒至均勻，加入雞塊量的開水，煮2分鐘，再放入鮑魚煮3分鐘。(調料要根據之前腌制的雞肉放適量)
將炒好的鮑魚雞倒入砂鍋煮2分鐘，撒上蔥花即可食用。