400毫升淡奶油/重奶油；1茶匙檸檬皮屑/磨碎的檸檬皮；1/2茶匙香草精；4個蛋黃；1.5湯匙糖；壹些紅糖；覆盆子數
工作方法
1，鮮奶油和檸檬皮放入小鍋，小火煮沸，拌入香草精。
2.壹邊煮淡奶油，壹邊把蛋黃和白糖放入碗中，用電動攪拌機打發，直到糖溶解，蛋黃液變淡變稠。
3.將煮好的鮮奶慢慢倒入蛋黃液中，將盛有蛋奶混合物的碗放入盛有開水的鍋中，蒸約10分鐘，不時攪拌。將雞蛋和牛奶均勻地分成4個容量為3.5液體盎司(小於1/2杯)的小烘焙碗，蓋上蓋子，放入冰箱過夜。
4、烤箱在烤架上，用的是最高檔的。在冷藏布丁表面均勻鋪上壹層紅糖，將小烤盤放在大烤盤上，在烤盤周圍堆上壹些冰塊。在火上烤2-5分鐘，或者直到糖融化。小心不要燒著它。取出烘焙碗，放在架上冷卻，放回冰箱冷藏約1小時，吃之前在布丁上放點覆盆子。