材料
材料:芹菜150克
調料:蔥、姜、豆瓣醬、調和油。
工作方法
1.幹洗面條魚，然後浸泡在清水中，以消除鹽。
2、芹菜洗凈切段。燒開水。將蔥和姜切段備用。
3、油燒熱，花椒、蔥、姜入鍋爆香。然後加入壹勺豆瓣醬翻炒至香。
4、芹菜入鍋。
5、芹菜焯水，不要炒太久，稍微翻炒壹下，放入面條和魚幹。
6.翻炒2分鐘左右，待掛面和魚肉炒透，即可出鍋。
小魚和花生的做法
材料
材料:花生50克，面條魚50克。
輔料:鹽1g，雞精1g。
工作方法
1，冷鍋。冷油。加花生。小火翻炒。
2、炸花生米待用。
3.小魚洗凈，控幹水分。倒入鍋中。小火。慢慢翻炒
4.加花生。雞精加鹽。最後放幾滴白酒。翻炒幾下。出鍋了。
5.沒錯。這道菜是給。訣竅是加幾滴酒。