新鮮的大頭菜炒菜和炒臘肉都很好吃。我今天做的是提供食物。
材料？
3個大頭菜
芝麻油適量
適量的鹽
白糖適量
六月鮮醬油
醋適量
適當加入新鮮的小紅辣椒。
姜、蒜瓣、小蔥適量。
新鮮大頭菜怎麽腌制？
大頭菜洗凈晾幹。
切片和幹燥容易。
如果連續晴天，曬2天就好了。這個季節上海的陽光不是很強，所以畫面還是有點濕。
幹菜烘幹後:
1.用適量的鹽腌制壹晚。
2.第二天，加入適量白糖，腌制壹晚。
3.加入:醬油、醋、香油、姜、蒜、蔥，拌勻。這個時候，妳就可以品嘗了。如果味道淡了，就加適量的鹽，放在幹凈的容器裏吃。放入冰箱冷藏。
技巧
其實幹菜裏面有很多灰塵。妳可以在腌制之前沖洗它們。下壹步之前壹定要把水擠出來。
腌菜可以不炒直接吃。