1.獼猴桃富含碳水化合物、維生素和微量元素。特別是維生素C和維生素A葉酸的含量更高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。
2.獼猴桃的果皮富含果膠。
3.獼猴桃是壹種低脂低熱量的水果，還富含葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀。
4.獼猴桃含有多種氨基酸，如谷氨酸、精氨酸等，可作為大腦中的神經傳導物質，並能促進生長激素的分泌。
5.果肉中的黑色顆粒富含維生素E..
功效和功能
1.降低膽固醇
吃它的皮是最好的選擇。獼猴桃所含的纖維有三分之壹是果膠，尤其是果皮和果肉接觸的部分。果膠可以降低血液中膽固醇的濃度，預防心血管疾病。
促進消化
它所含的膳食纖維不僅能降低膽固醇，還能幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。
3.降低血脂
抑制膽固醇在動脈內壁的沈積，從而預防動脈硬化，改善心肌功能，防治心臟病等。