2小時
原料
牛腩土豆雞蛋油菜米飯
調味品
姜、蒜和洋蔥料酒幹辣椒、香葉和八角肉桂
醬料:2大勺醬油,1大勺黃酒,2大勺紅腐乳,1花生醬,1.5大勺蠔油,1大勺。
生產方法
1.把牛腩泡在水裏去血水。麻將塊洗凈切塊。鍋放冷水5min,放入蔥、姜片、料酒去腥,煮5分鐘,撈出瀝幹備用。
2.鍋裏燒熱油,放入姜、蒜煸炒,放入幹辣椒、八角、桂皮、香葉、牛腩煸炒至幹,倒入調好的醬料和少許冰糖,翻炒均勻,加入足量熱水,小火燉90分鐘。
3.將土豆切成大塊,放入鍋中,根據情況加鹽調味,繼續燉至土豆軟爛。
4.將油菜洗凈,切成兩半,沸水中加少許油煮熟,瀝幹水分。
5.以大米為底,加入油菜、土豆牛腩、半切鹵蛋,澆湯。