雞腿4塊，雞爪，蔥，姜，花椒，大料，料酒，醬油，鹽，茶，糖，面巾紙。
工作方法
1.雞腿和雞腳洗凈，用開水焯壹下，去血水撈出備用。
2.將砂鍋加水煮沸，放入煮熟的雞腿和雞腳，加入蔥、姜、花椒、大料、料酒等所有調料，煮30分鐘左右。當雞腿很容易被筷子戳穿時，取出雞腿。
3.取4張紙巾，每張紙對折兩次，放在無油無水的幹凈蒸鍋底部。將茶葉和糖均勻地撒在薄紙上(茶葉和糖的比例為1: 1)，放上蒸鍋的幹鍋，將雞肉放在幹鍋上，蓋上鍋蓋，大火。看到白煙，馬上關小火開始計時，5分鐘內準時關火！把鍋從爐子上拿開，等煙散了，把肉拿出來放在盤子裏，就可以吃了。
技巧
1)這種方法適合熏制各種肉類。
2)為了不破鍋，鍋底的餐巾紙壹定不能省略！時間必須準確。關火5分鐘，不然別怪我砸鍋。
3)不要扔掉煮肉的湯。哦，用它在下面味道棒極了！