每100克幹紫菜含蛋白質24-28克，脂肪0.9克，碳水化合物31-50克，鈣330毫克，磷440毫克，鐵32毫克，胡蘿蔔素1.23毫克，核黃素2.07毫克，煙酸5.1毫克，丙氨酸3.2克。異亮氨酸(1.4g)是各種蔬菜中蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素含量最高的，所以紫菜又被稱為“營養寶庫”。
紫菜，中草藥名。本品主要為壇紫菜葉狀體。主治:化痰軟堅，清熱利尿。治療腫痛、腳氣、水腫和淋病。
(1)《本草筆記》:治癭病氣滯。
2《食療本草》:如果是熱的，如果是熱的令人窒息，就用果汁喝。
3《綱要》:適用於患有腳氣的人。
④情趣生活飲食譜:養血養心，除煩清熱，治失眠，利咽喉，除腳氣腫痛，主時瀉下，開胃。
⑤現代實用中醫:治水腫、淋證、濕腳氣、甲狀腺腫、慢性氣管炎、咳嗽。
⑥中藥藥理:嚼幹，治肺壞疽初期祛痰。