工具/材料:玉米粉200g，普通面粉150g，開水180g，雞蛋2個，糖15g，酵母4g，筷子，玻璃碗，案板，平底鍋。
1.將玉米粉放入容器中，邊加開水邊用筷子攪拌均勻，放在壹邊晾幹至不燙手。
2.然後加入普通面粉、糖和酵母，再打兩個雞蛋進去。
3.拌勻揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜發酵。
4.當面團發酵到原來的兩倍大時，表示內部呈蜂窩狀時發酵良好。
5.在案板上撒上適量面粉防止粘著，取出面團揉勻，然後分成10-12小面團，再揉勻。
6.將面團搟成餅，靜置20分鐘左右，直到餅稍微膨脹。
7.沒有必要在鍋裏放油。將玉米餅依次放入鍋中，蓋上鍋蓋。
8.小火煎至玉米餅壹面變色，翻至另壹面繼續蓋鍋煎至棕色。
9.口感松軟營養的玉米面包就出鍋了，孩子們直接拿起來當面包吃。