二、豆瓣紅棗鯽魚湯的做法
1，洗豆瓣；蜜棗洗凈，去核；將鯽魚宰殺，用文火炒至微黃；把豬肉洗幹凈。
2、連同姜壹起放入砂鍋內，加水2500毫升(約10碗水)，大火鍋燒開後，改文火鍋2小時，加入適量鹽。
第三，營養價值
1.鯽魚所含的蛋白質質量高、全，易於消化吸收。是肝腎疾病和心腦血管疾病患者很好的蛋白質來源。經常食用可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可常吃；
2.鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉鯽魚湯，可補虛催乳；
3.鯽魚肉嫩味美，可做粥、湯、炒菜、小吃。特別適合煲湯，鯽魚湯不僅味道鮮美，而且有很強的滋補作用，非常適合中老年人和病後體弱者，尤其是孕婦。