花卷
主料main
面粉250克3人份
輔料others
油適量?鹽適量?酵母3克?蔥適量
當早餐挺不錯的，蔥香口味，老公最愛吃。
花卷的做法
步驟step
1
面粉加入酵母、130克溫水，拌均勻和成面團發酵。
步驟step
2
面團發酵至兩倍大。
步驟step
3
將面團搟成長方形大片，淋入油塗抹均勻。
步驟step
4
均勻地撒上鹽。
步驟step
5
均勻撒上香蔥碎。
步驟step
6
自上而下卷起。
步驟step
7
再切成等份的小段。
步驟step
8
用筷子在中間壓出印痕。
步驟step
9
放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
步驟step
10
大火蒸制15分鐘關火，蒸好後燜3分鐘開蓋即可。
花卷的成品圖
花卷的烹飪技巧
技巧tips
1 做好的花卷，醒發15分鐘後，再蒸制，花卷才會暄軟，好吃。
2 花卷蒸好後燜3分鐘再開蓋，花卷不回縮。