配料如下:鯉魚1，鹽1茶匙，蔥姜蒜，水澱粉，剁椒1茶匙，胡椒粉1茶匙，植物油1茶匙，水。
具體做法如下:將鯉魚清洗幹凈，斜切幾下，提前用鹽和胡椒粉腌制，蒜和姜切片，蔥斜切段備用，將魚放入鍋中炸至兩面金黃，然後撈出，鍋內留底油，燒熱，將蒜和蔥爆香，放入剁椒繼續爆炒，放入炸好的魚，加入醬油、糖、鹽等調料調味，加入開水小火翻炒。
第二種鯉魚蘿蔔湯
配料如下:鯉魚1條，蘿蔔半個，鹽1茶匙，雞精1茶匙，姜1片，料酒1茶匙。
具體做法如下:蘿蔔切絲待用，鯉魚先清洗幹凈，去腥線！然後放上刀花，在魚的表面撒上鹽抹勻，再塗上料酒，然後鍋裏加油燒熱，撒些姜片炒壹下，再把鯉魚放在鍋裏炒至兩面金黃，然後倒入適量的開水，大火煮開，煮開後撒上蘿蔔絲，加入1茶匙雞精，燉15分鐘，出鍋前加鹽調味。