食品種類繁多，外觀精美，營養豐富，口感酥脆可口。所以以獨特的方式形成了食品的大類。由於結構簡單，操作方便，設備投資少，收益快，生產這種膨化食品的設備發展很快，顯示出強大的生命力。
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由於用途和設備的不同，膨化食品有以下三種類型:壹種是以玉米、土豆為原料，用擠壓膨化機生產零食；二是以植物蛋白為原料，通過擠壓膨化機生產組織蛋白食品(植物肉)；三是以谷類、豆類或薯類為原料，膨化後制成主食。除了間接加熱膨化機的試制，還用精制谷物膨化粉制作了多種膨化食品。1.主食:燒餅、面包、饅頭、煎餅等。2.油茶:膨化面茶。3.軍用食品:壓縮餅幹。零食膨化食品
類別:爆米花、爆米花等。5.冷食:冰糕、冰棍的餡料。