刺身裏有哪幾種魚？

目前國內比較常見的刺身種類有:紅鰱魚、三文魚、金槍魚、笛鯛(加納魚)、旗魚、龍蝦、蘆葦蝦等。生魚片，又稱生魚，在古代被稱為魚、魚或鰱魚。它是用新鮮的魚和貝類生吃切片蘸調料吃的食物的總稱。生魚片起源於中國，歷史悠久，然後傳到日本、朝鮮半島等地，在那裏是非常受歡迎的食物。

中國南方吃生魚片的記錄可以追溯到東漢趙曄寫的《吳越春秋》。據《吳越春秋闔閭傳》記載，吳軍攻下楚營都後，吳王闔閭設魚莊慰勞伍子胥，吳帝有魚莊，是公元前505年。雖然《吳越春秋》的許多內容來自民間傳說，並不完全可信，但在沒有其他信息的情況下，也可以作為參考。

秦漢魏晉南北朝，秦漢以後，牲畜和野生動物，比如牛羊，越來越少見了。“燕”和“鰱魚”經常混在壹起，但不要和“燉”這個詞混淆，後者的意思是用火加工食物。