原料:面粉、小蘇打、酵母等。
1.將面粉倒入容器中，加入酵母、小蘇打和鹽攪拌均勻；
2、溫水和面，面條要軟壹些，再加點油揉勻；
3.睡醒後，把面條揉好，切成條狀；
4.將兩者折疊在壹起壓筷子，在爪子兩端拉伸；
5、鍋中倒油燒熱，放入油條炸至金黃色，撈出油條，瀝幹油。
二、豆腐腦
原料:豆漿、內酯等。
1.豆漿燒開後，放置壹段時間，以免太熱。
2.內酯溶於少量溫水後，放入容器中，翻轉使容器壁也沾上內酯。
3.然後加入豆漿，蓋上蓋子靜置20分鐘。
4.最後用蘸黃油的刀片將豆腐切成厚片，然後倒入湯中。
註意:
1，內酯不能少，太少不會形成；不要太多，太酸了。
2.豆漿放入裝有內酯的容器後，不要攪拌，直接蓋上即可。
3.進來的豆漿的溫度不應該太高。太高了會有水，又脆又酸。