配料的準備:
材料:油菜苔400克，大蒜3瓣。
調料:食用油3大勺，65438+鹽0大勺，生抽3大勺，蠔油2大勺。
生產步驟:
1.將大白菜去掉老葉，用刀將大白菜壹分為二；
2.白菜洗凈控水，大蒜切丁；
3.水中放入適量的油燒開，用手將莖放入鍋中，全部煮至葉子變軟。
4.將白菜取出控水後放入盤中；
5.在煎鍋裏炒大蒜；
6.加入適量的鹽；
7.調入適量生抽和蠔油拌勻；
8.最後將準備好的蠔油和蒜汁倒入白菜中。
菜心也叫菜心(tái)。十字花科蕓苔屬壹年生和兩年生草本植物。中國廣東、廣西壹帶特產，當地常年生產供應。主塊莖和側塊莖均為食用，品質脆嫩，風味獨特，營養豐富。每100克食用部分含維生素C 79毫克，具有清熱解毒、殺菌、降血脂的作用。