玉米花粉中含有大量的抗氧化物質,如維生素、胡蘿蔔素和微量元素硒,能防止體內脂質和蛋白質過氧化,具有延緩衰老的作用;能增強SOD的活性,增強清除自由基的能力,同時能消除沈積在皮膚表面和腦、心、肝器官組織內的老年斑、黑斑、雀斑,能抑制組織細胞衰老和人體衰老。
玉米花粉的功效:
研究人員分別在室溫下提取了人工采集的玉米花粉和蜜蜂玉米花粉。蜂花粉在80℃水中浸提,蜂花粉破碎後在80℃水中浸提。結果表明,幾種提取物對食品致病菌均有抑制作用,其中後者的抑制作用最強。這些花粉能抑制的食物致病菌有傷寒沙門菌、痢疾誌賀菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌B、蠟樣芽孢桿菌、小腸結腸炎耶爾森菌、魏氏梭菌、肉毒梭菌。最低抑菌濃度因菌而異,從2.5%到10%不等,抑菌效果最好的是pH 6.0-7.0。研究結果還表明,玉米花粉具有耐高溫、耐高壓的優點。