鯽魚燉豆腐

鯽魚燉豆腐味道鮮美，是江浙壹帶的傳統名菜。它的做法比較簡單。它的營養成分非常高，尤其是熱量、蛋白質和維生素。是補氣健脾、調理身心的上品，還具有預防心血管疾病的作用。那麽這道菜的具體做法是什麽呢？請閱讀以下文章，跟著我了解。

材料

鯽魚1條毛豆腐1塊。

調料花生油20g鹽5g黃酒20g

鯽魚燉豆腐

1.豆腐切成厚片備用。

2.鯽魚宰殺，洗凈控水。

3.枸杞用水浸泡，洗凈備用

4、鯽魚花刀備用

5.燒熱炒鍋，倒入20克油，燒至七成熱。用廚房紙將魚擦幹，放入炒鍋。

6.將魚兩面煎至金黃色

7.加入蔥、姜、黃酒。

8、沖進開水，大火燒開，蓋上蓋子。

9.轉小火至湯色乳白色，加入鯽魚籽。

10，放豆腐，加鹽。

11.蓋上蓋子燉8分鐘。加入枸杞和白胡椒。

12.封裝

菜肴特色

魚嫩，豆腐嫩，味道醇厚鮮。

魚和豆腐配以美味，是江浙壹帶的傳統菜肴。