1、嘔吐:最簡單的，可以用筷子或壓舌板壓下半個舌頭，把胃裏未吸收的食物殘渣吐出來。如果食物粘稠，可以先喝大量的水，然後催吐，把胃裏殘留的有毒食物吐出來；
2、洗胃:通過留置胃管註入水或碳酸氫鈉，根據中毒食物的種類，選擇不同的洗胃液進行洗胃，壹般洗胃會重復進行，直至將胃內容物全部洗幹凈。及時檢查洗滌後的胃內容物，有助於明確食物中毒的毒素，找到有效的特效解毒劑；
3、導瀉:可用硫酸鎂導瀉，排出胃腸道內的有毒物質。如果可以在院外進行急救，醫院可以在床邊對血液進行凈化，吸收血液中的毒素；
4、服用藥物:通過特效解毒劑，如有機磷中毒、碘伏、葉綠酸、酒精中毒、納洛酮等。減輕中毒癥狀。