簡介：馬提尼酒產於葡萄牙，是壹種馳名的酒。馬提尼酒實際是壹種強化葡萄酒。即在葡萄酒釀制完成的後期，加入烈性白酒和蜜糖，將酒質改變，而成為另壹種酒。變性的酒有人也將其劃入白酒類，屬於略幹辣的中性酒。
作用：
馬提尼酒在西方多作為開胃酒在飯前飲用，也可摻水加冰後飲用。其消費量遠不及白蘭地和香檳酒那樣大。用馬提尼酒加蛋白質和白糖，打成泡狀的“莎巴翁”，還是壹款十分著名的甜食。
另外，目前世界上也有壹款叫做馬提尼的雞尾酒。馬提尼雞尾酒/Martini 被稱之為雞尾酒之王，是以杜松子酒為基礎調制而成的，口味強烈但極其爽口，回味悠遠，所以深受歡迎。馬提尼酒通過杜松子酒和苦艾酒的不同比例調和而成，其酒精度數為35度。