適量青椒切片
適量的紅辣椒片
適量姜片
洋蔥適量
八角茴香
適量的鹽
紅糖適量
白醋適量
料酒適量
醬油適量
花生油適量
鹹甜口味
燒結過程
需要十分鐘。
普通難度
紅燒金鯧魚的步驟
1
燒開鍋，加入油，煎壹下金鯧魚的兩邊，放好待用。
2
準備少許料酒和白醋。
三
準備少許白醋和料酒。
四
炒鍋重新加熱，爆香蔥和姜片。
五
把煎好的魚放回鍋裏。這時候有壹個很重要的步驟:準備好白醋和料酒就可以了。先把白醋倒在魚的四周，然後馬上蓋上蓋子20秒(白醋可以軟化魚骨)；然後把料酒倒在魚的周圍，馬上蓋上蓋子20秒，讓魚充分吸收料酒的香味。
六
此時加入適量的水、醬油、八角、紅糖、辣椒片煮至收汁。然後上菜。