鹽水鴨哪裏有特產？

板鴨是我國南方著名特產，也是我國江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產。板鴨是壹種以老鴨為原料的腌制食品，分為板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩致密，風味濃郁，“幹、板、脆、爛、香”，像板壹樣，故名板鴨。

農業部正式認定中國四大著名板鴨:中國有四大著名板鴨品牌:江蘇南靖、南安板鴨、江西、福建建甌、四川建昌。

南京鹽水鴨是南京壹個水鄉小鎮的知名特產。據清乾隆《江寧新誌》“買肥鴨者，以溫老汁浸之，以火烤之，色極嫩，尤其秋冬，俗稱鹽水鴨。它的汁液已經采集了幾十年，還有後人認為它是壹門生意。.....江寧特產也。”

產品特性

南京鹽水鴨和南京鹽水鴨外觀幹燥，形狀扁平，肉質酥爛細膩，風味濃郁，故有“幹、酥、爛、香”之譽。